[ 한식조리기능사 실기동영상 ] 정발쌤의 화양적 만드는법

오늘 정발쌤의 한식조리기능사 실기동영상은! "화양적" 만드는 방법입니다. 득점포인트는요! 1. 당근은 덜 익혔거나 많이 익혔을 때 부러지므로 익히는 시간을 잘 조절한다. 2. 고기는 익으면서 길이가 많이 줄어 완성 크기보다 길게 성형하고, 연육한다. 3. 재료를 각각 볶아 끼우는 조리법이다. 4. 재료의 색이 변하지 않도록 볶는다.

Video date 2018/02/07 18:00

https://www.youtube.com/watch?v=MqmR54dr0EA

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득점포인트는요!
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2. 고기는 익으면서 길이가 많이 줄어 완성 크기보다 길게 성형하고, 연육한다.
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4. 재료의 색이 변하지 않도록 볶는다.